Description
Cépage : Humagne Rouge
Issue d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le Cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne Rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard. Bien que son apparition soit relativement récente (fin du XIXe siècle), l’Humagne Rouge est, après le Cornalin, le second grand vin rouge à forte identité valaisanne. Un vrai vin d’amateur, à boire jeune, sur le fruit. Après trois à cinq ans en cave, il s’accorde parfaitement avec le gibier.
Parchets : plâtrière
Caractère : fruits sauvages, sous-bois, écorce, violette
Accords gastronomiques : Gibier, plateau de fromages
Température de service : 14 -16°C
Garde : 5 ans
Contenance : 75 cl
